Calzone de Presunto e Mussarela
Um calzone delicioso e fácil de fazer, perfeito para um jantar em família ou uma reunião com amigos. Massa leve e recheio saboroso de presunto, mussarela, tomate e cebola.
Ingredientes
- 550 gramas de Farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 1 unidade de Ovo
- 1 colher (sobremesa) de Sal
- 30 gramas de Fermento biológico fresco
- 1 unidade de Gema de ovo
- 400 gramas de Presunto magro
- 400 gramas de Mussarela
- 2 unidades de Tomate
- 1 unidade de Cebola
- 1 colher (sopa) de Orégano
- a gosto (opcional) de Azeite
- a gosto de Sal
- a gosto (opcional) de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, misture o fermento esfarelado com um pouco de sal até obter um creme.
- 2
Adicione o leite e a água morna (misturados previamente) e misture bem. Reserve.
- 3
Em outro recipiente, misture a farinha de trigo (reserve um pouco), a margarina, o ovo levemente batido, o fermento reservado e o restante do sal.
- 4
Misture bem, adicionando a farinha reservada aos poucos, se necessário. Sove a massa em uma superfície lisa até ficar homogênea.
- 5
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 15 minutos.
- 6
Abra a massa com um rolo e utilize um cortador redondo (ou uma faca) para cortar círculos.
- 7
Prepare o recheio: em um recipiente, misture o presunto e a mussarela ralados, os tomates picados, a cebola fatiada, o orégano, o azeite (opcional), sal e pimenta a gosto.
- 8
Coloque uma porção do recheio em cada círculo de massa, deixando uma borda livre.
- 9
Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo, e pressione as bordas para selar bem.
- 10
Unte uma assadeira retangular e polvilhe com farinha.
- 11
Disponha os calzones na assadeira.
- 12
Pincele os calzones com a gema de ovo batida.
- 13
Leve ao forno preaquecido a 180-200°C por 20-25 minutos, ou até dourar.