Calzone de Presunto e Mussarela

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture 3 colheres de sopa de farinha de trigo com a água morna, o óleo e o fermento. Deixe descansar por 15 minutos.

2. 2

   Adicione o restante da farinha e o sal à mistura. Amasse bem até obter uma massa lisa e elástica, como a de um pão.

3. 3

   Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

4. 4

   Divida a massa em três partes iguais e forme três bolinhas.

5. 5

   Abra cada bolinha com as mãos, formando um disco.

6. 6

   Em cada disco, coloque o recheio na metade: rúcula, 2 fatias de mussarela, 2 fatias de presunto, tomate, orégano, sal e um fio de azeite.

7. 7

   Dobre a massa ao meio, formando um meia-lua, e pressione as bordas para selar bem.

8. 8

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

9. 9

   Asse os calzones por aproximadamente 30 minutos.

10. 10

    Cinco minutos antes de terminar o tempo de forno, pincele os calzones com o ovo batido e polvilhe com queijo parmesão ralado.

11. 11

    Retire do forno e sirva em seguida.