Calzone de Frango Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo com 2 colheres de sopa de azeite.

2. 2

   Dissolva o fermento na água morna e adicione à mistura de farinha e azeite.

3. 3

   Incorpore o sal e amasse bem até obter uma massa lisa e homogênea que solte das mãos.

4. 4

   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 30 minutos em local sem correntes de ar.

5. 5

   Após o descanso, amasse levemente a massa e divida-a em três partes iguais.

6. 6

   Com um rolo, abra cada porção da massa em formato de disco, com cerca de 20cm de diâmetro.

7. 7

   Em uma panela, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite restantes e doure os cubos de frango.

8. 8

   Retire do fogo e reserve para esfriar.

9. 9

   Em uma tigela, misture o frango, o tomate picado, o queijo provolone ralado, as azeitonas picadas e a salsinha.

10. 10

    Tempere com sal a gosto.

11. 11

    Coloque o recheio sobre um dos discos de massa, deixando uma borda livre de aproximadamente 2cm.

12. 12

    Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo, e pressione as bordas firmemente para selar.

13. 13

    Repita o processo com as demais porções de massa e recheio.

14. 14

    Pincele os calzones com o ovo batido.

15. 15

    Asse em forno preaquecido a 200°C por 30 minutos, ou até que estejam dourados e o recheio esteja bem aquecido.