Calzone
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Domine a técnica perfeita do Calzone: massa artesanal leve e sabor excepcional, obtido com ingredientes selecionados e um recheio irresistível de queijo muçarela, presunto e molho de tomate. Resultado impecável garantido.
Ingredientes
- 500 gramas de farinha de trigo
- 300 ml de água morna
- 20 gramas de fermento biológico fresco
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 200 gramas de queijo muçarela
- 150 gramas de presunto
- 100 gramas de molho de tomate
- a gosto de orégano
- 1 unidade de ovo batido
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna e adicione o azeite e o sal.
- 2
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- 3
Sove a massa por cerca de 10 minutos até que esteja lisa e elástica. Deixe descansar por 30 minutos, coberta com um pano.
- 4
Após o descanso, divida a massa em 4 partes e abra cada uma em formato de círculo.
- 5
Espalhe uma camada de molho de tomate sobre cada círculo, adicione o queijo muçarela, o presunto e polvilhe orégano.
- 6
Dobre a massa ao meio, formando um semicirculo, e pressione as bordas para fechar bem.
- 7
Pincele o ovo batido sobre o calzone e coloque em uma assadeira untada.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até ficar dourado.
- 9
Sirva quente e aproveite!