Caldo Verde Fácil
Um caldo verde cremoso e saboroso, perfeito para um jantar reconfortante. Feito com ingredientes simples e de fácil acesso, esta receita é ideal para o dia a dia. A calabresa defumada dá um toque especial ao prato.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola e o alho picados, refogando até dourar levemente (cerca de 3 minutos).
- 3
Incorpore a calabresa picada e deixe fritar até dourar, mexendo ocasionalmente (cerca de 5 minutos).
- 4
Adicione a água e deixe ferver por 2 minutos, para apurar os sabores.
- 5
Amasse as batatas cozidas até formar um purê e adicione à panela com o refogado.
- 6
Mexa bem até obter um caldo cremoso e homogêneo.
- 7
Adicione a couve manteiga picada finamente.
- 8
Cozinhe por mais 5 minutos, ou até a couve murchar e o caldo engrossar ao ponto desejado.
- 9
Sirva quente.