Caldo Nutritivo de Peixe
Um caldo saboroso e reconfortante, feito com retalhos de peixe, legumes frescos e temperos aromáticos. Perfeito para um almoço leve e nutritivo, cheio do sabor da culinária brasileira.
Ingredientes
- 1 kg de Retalhos de peixe (cabeça e rabo)
- 1 unidade grande, picada de Cebola
- 2 unidades picados de Tomates
- 1 unidade picado de Pimentão
- 6 unidades de Pimentas de cheiro
- 1 xícara picada de Cheiro-verde
- 4 cubos de Cubos de caldo sabor bacalhau
- 2 colheres de sopa de Extrato de tomate
- 1 colher de café de Colorau
- uma pitada de Pimenta-do-reino
- a gosto de Azeite de oliva
- 3 unidades picadas de Cenouras
- 2 unidades picadas de Batatas inglesas
- 1 unidade picado de Chuchu
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes.
- 2
Feche a panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
- 3
Desligue o fogo e espere toda a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- 4
Retire o peixe da panela e desfie, separando-o dos demais ingredientes.
- 5
Transfira os legumes e o caldo para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
- 6
Em uma panela, misture o peixe desfiado com o creme de legumes.
- 7
Adicione mais cheiro-verde e azeite a gosto.
- 8
Sirva bem quente.