Caldo de Ovos Simples
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Um caldo de ovos reconfortante e fácil de fazer, perfeito para um almoço leve ou jantar rápido. Receita simples e saborosa, ideal para o dia a dia. A cremosidade dos ovos e o sabor do caldo caseiro combinam perfeitamente.
Ingredientes
- 1 unidade pequena, picada de Cebola
- 1 unidade pequena, picado de Tomate
- 1 dente, amassado de Alho
- 2 cubos de Caldo de Galinha
- a gosto de Cheiro-verde
- 1 colher (sopa) de Manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) rasa de Óleo
- 4 unidades de Ovos
- 2 xícaras (aumente a quantidade se necessário) de Farinha de mandioca
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 litro a 1 litro e meio de Água
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta a manteiga com o óleo em fogo médio.
- 2
Adicione o alho, a cebola e o tomate picados. Refogue até o tomate amolecer, mexendo ocasionalmente.
- 3
Junte os cubos de caldo de galinha, o cheiro-verde e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- 4
Adicione a água aos poucos, mexendo para dissolver os cubos de caldo. A quantidade de água vai depender da consistência desejada para o caldo.
- 5
Em um recipiente à parte, misture a farinha de mandioca com um pouco de água fria até formar uma pasta homogênea para evitar grumos.
- 6
Assim que o caldo ferver, adicione a pasta de farinha de mandioca, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
- 7
Tempere com sal a gosto.
- 8
Quando o caldo voltar a ferver, quebre os ovos cuidadosamente, um a um, diretamente no caldo fervente.
- 9
Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, sem mexer, até os ovos estarem cozidos conforme a preferência.
- 10
Verifique se as gemas estão cozidas. Se estiverem, desligue o fogo.
- 11
Sirva imediatamente, acompanhado de torradas. Pode-se adicionar limão e/ou molho de pimenta a gosto.