Caldo de Mandioquinha com Carne Seca

Modo de Preparo

1. 1

   Corte a carne seca em pedaços e cozinhe em água suficiente até ficar macia. Desfie e reserve.

2. 2

   Descasque e corte a mandioquinha em pedaços pequenos.

3. 3

   Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

4. 4

   Adicione a mandioquinha e refogue por mais alguns minutos.

5. 5

   Acrescente o caldo de legumes e cozinhe até a mandioquinha ficar bem macia.

6. 6

   Bata a mistura com um mixer ou liquidificador até obter um creme homogêneo.

7. 7

   Volte o creme para a panela, adicione a carne seca desfiada e tempere com sal e pimenta-do-reino.

8. 8

   Deixe o caldo ferver por alguns minutos para incorporar os sabores.

9. 9

   Finalize com salsinha picada e sirva quente.