Caldo de Frango Cremoso com Mandioca
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Um caldo de frango cremoso e reconfortante, com o sabor da mandioca e o toque especial do milho verde. Receita fácil e deliciosa, perfeita para um almoço em família ou um jantar aconchegante.
Ingredientes
- 500g, descascada e picada de Mandioca
- 500g de Peito de frango
- 2 unidades, picados de Tomates
- 2 unidades grandes, picadas de Cebola
- 1 cubo de Caldo de galinha
- 1 sachê pequeno (aproximadamente 30g) de Extrato de tomate
- 1 lata (200g), escorrido de Milho verde
- a gosto, picado de Cheiro-verde
- a gosto de Sal
- o suficiente para o cozimento de Água
- 1 colher de sopa de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar macia (cerca de 20-25 minutos).
- 2
Enquanto isso, cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar cozido (cerca de 20-25 minutos). Desfie o frango após o cozimento.
- 3
No liquidificador, bata a mandioca cozida com 1/2 xícara da água do cozimento, as cebolas picadas e os tomates picados até obter um caldo grosso e homogêneo.
- 4
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as cebolas restantes e refogue levemente.
- 5
Dissolva o caldo de galinha em 1 xícara de água quente.
- 6
Adicione o caldo de galinha dissolvido, o frango desfiado e o extrato de tomate à panela. Misture bem.
- 7
Despeje o caldo de mandioca batido na panela. Adicione o milho verde e o cheiro-verde.
- 8
Mexa bem e deixe ferver por mais 10 minutos, ou até que o caldo esteja bem quente e saboroso.
- 9
Acerte o sal e sirva quente.