Caldo de Feijão com Linguiça Toscana

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o feijão com a folha de louro, o cominho (opcional) e o caldo de carne ou água até ficar macio.

2. 2

   Após o cozimento, bata o feijão no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento, deixando alguns pedaços inteiros para dar textura.

3. 3

   Em uma panela, retire a pele da linguiça toscana e frite em fogo médio até dourar. Se necessário, adicione um fio de óleo.

4. 4

   Retire a linguiça da panela e reserve. Na mesma gordura, refogue o alho e a cebola até ficarem macios.

5. 5

   Adicione o feijão batido à panela com a cebola e o alho.

6. 6

   Incorpore a linguiça reservada ao caldo de feijão.

7. 7

   Tempere com sal a gosto, lembrando que a linguiça já contém sal.

8. 8

   Adicione o coentro ou a salsinha picados.

9. 9

   Deixe ferver por alguns minutos para incorporar os sabores.

10. 10

    Sirva quente.