Caldo de Feijão com Linguiça Toscana
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Um caldo de feijão cremoso e saboroso, com linguiça toscana bem dourada. Uma receita reconfortante e perfeita para um dia frio. Ideal para um almoço em família ou um jantar casual.
Ingredientes
- 500g de Feijão cozido
- 800g de Linguiça toscana fresca
- 1 unidade grande, picada de Cebola
- 5 dentes, picados de Alho
- a gosto de Coentro ou salsinha
- a gosto de Sal
- 1 folha de Louro
- o suficiente para o cozimento do feijão de Caldo de carne ou água
- a gosto (opcional) de Cominho
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o feijão com a folha de louro, o cominho (opcional) e o caldo de carne ou água até ficar macio.
- 2
Após o cozimento, bata o feijão no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento, deixando alguns pedaços inteiros para dar textura.
- 3
Em uma panela, retire a pele da linguiça toscana e frite em fogo médio até dourar. Se necessário, adicione um fio de óleo.
- 4
Retire a linguiça da panela e reserve. Na mesma gordura, refogue o alho e a cebola até ficarem macios.
- 5
Adicione o feijão batido à panela com a cebola e o alho.
- 6
Incorpore a linguiça reservada ao caldo de feijão.
- 7
Tempere com sal a gosto, lembrando que a linguiça já contém sal.
- 8
Adicione o coentro ou a salsinha picados.
- 9
Deixe ferver por alguns minutos para incorporar os sabores.
- 10
Sirva quente.