Caldo de ervilha com calabresa
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Caldo de ervilha com calabresa: econômico e saboroso, rende bem e ainda sobra para o dia seguinte! Cremoso e reconfortante, perfeito para aquecer o corpo e a alma nos dias frios.
Ingredientes
- 300 g de ervilha seca
- 200 g de calabresa defumada
- 1 unidade de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 unidade de cenoura
- 1 unidade de batata
- 2 litros de água
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de óleo
- a gosto de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Deixe a ervilha seca de molho em água por pelo menos 2 horas.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
- 3
Adicione a calabresa cortada em rodelas e frite até dourar.
- 4
Junte a cenoura e a batata descascadas e cortadas em cubos, refogando por alguns minutos.
- 5
Escorra a ervilha e adicione à panela junto com a água. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que a ervilha esteja macia.
- 6
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7
Use um mixer ou liquidificador para bater o caldo até obter uma consistência cremosa.
- 8
Sirva quente, polvilhado com salsinha picada.