Caldo de aipim de calabresa e bacon
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Caldo de aipim com calabresa defumada e bacon: técnica perfeita para um sabor excepcional. A combinação de ingredientes selecionados garante textura cremosa e resultado impecável, ideal para os dias mais frios.
Ingredientes
- 500 gramas de aipim descascado
- 200 gramas de calabresa defumada
- 150 gramas de bacon
- 1 unidade de cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 1 litro de caldo de galinha
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
- 1
Corte o aipim em pedaços pequenos e cozinhe em água até ficar macio, cerca de 20 minutos.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite o bacon até dourar.
- 3
Adicione a calabresa e frite por mais alguns minutos até que esteja bem cozida.
- 4
Misture a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
- 5
Adicione o aipim cozido à panela e misture bem.
- 6
Despeje o caldo de galinha e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 7
Com um mixer, bata tudo até obter um caldo cremoso. Se preferir, pode deixar alguns pedaços inteiros.
- 8
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e finalize com salsinha picada antes de servir.