Caldo da Caridade
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Um caldo simples e reconfortante, perfeito para um dia frio. Cremoso e saboroso, com o toque especial do colorau e da farinha de mandioca. Receita fácil e rápida de preparar.
Ingredientes
- 1 litro de Água
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, espremidos de Alho
- 1 colher (chá) de Colorau
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto, picado de Coentro
- a gosto, picada de Cebolinha verde
- 2 unidades de Ovos
- 1 colher (sopa) de Nata
- 2 colheres (sopa) de Farinha de mandioca
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture a água, a cebola picada, o alho espremido, o colorau, o sal e a pimenta-do-reino.
- 2
Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- 3
Adicione os ovos e misture bem com um fouet ou colher, mexendo delicadamente para não quebrar as gemas.
- 4
Cozinhe por aproximadamente 2 minutos.
- 5
Incorpore a farinha de mandioca aos poucos, mexendo vigorosamente para evitar que forme grumos.
- 6
Cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre.
- 7
Retire do fogo e finalize com o coentro e a cebolinha verde picados e a nata.
- 8
Sirva imediatamente.