Caldo Cremoso de Queijo e Batata com Calabresa
Um caldo brasileiro reconfortante e saboroso! Queijo derretido, calabresa apimentada e batatas cremosas se unem em uma receita perfeita para os dias frios. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, frite o bacon e a calabresa em cubos até dourar. Reserve.
- 2
Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até ficar translúcida. Junte os tomates picados e refogue por mais 2 minutos.
- 3
Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos). Se preferir, utilize uma panela de pressão por 10 minutos após iniciar a pressão.
- 4
Escorra as batatas e, ainda quentes, bata-as no liquidificador com a mussarela ralada até obter um creme homogêneo.
- 5
Despeje o creme de batata e queijo na panela com o refogado de calabresa, bacon, cebola e tomate.
- 6
Adicione o tempero de carne em pó, o colorau e o cheiro-verde. Misture bem.
- 7
Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até ferver e engrossar levemente (cerca de 10 minutos).
- 8
Sirva o caldo cremoso de queijo e batata quente, acompanhado de pão italiano.