Caldo Cremoso de Mandioca e Carne

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o alho.

2. 2

   Adicione a mandioca, o carazinho e a carne desfiada.

3. 3

   Cubra com água, aproximadamente 3 dedos acima dos ingredientes.

4. 4

   Feche a panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos após iniciar a pressão.

5. 5

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

6. 6

   Abra a panela e transfira o conteúdo para um liquidificador. Bata até obter um caldo homogêneo, adicionando mais água se necessário.

7. 7

   Retorne o caldo para a panela. Acrescente o requeijão, tempere com sal e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.

8. 8

   Sirva quente, salpicando o queijo minas, o cheiro verde e a pimenta a gosto.