Caldo Cremoso de Ervilha com Carne-Seca
Um caldo reconfortante e saboroso, perfeito para um dia frio. A carne-seca desfiada se mistura com a cremosidade da ervilha, criando uma experiência gastronômica inesquecível. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Corte a carne-seca dessalgada em tiras finas.
- 2
Em uma panela de pressão, coloque a ervilha, a carne-seca, o louro, o caldo de bacon, a água e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
- 3
Feche a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, após iniciar a pressão.
- 4
Após o tempo de cozimento, abaixe o fogo e deixe descansar por mais 5 minutos.
- 5
Em uma frigideira pequena, doure o alho amassado em um fio de azeite ou óleo.
- 6
Abra a panela de pressão com cuidado e adicione o alho dourado ao caldo.
- 7
Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo, sem pressão, por mais 10 minutos, para encorpar o caldo.
- 8
Sirva o caldo quente, polvilhado com cheiro-verde e acompanhado de torradas.