Caldo Cremoso de Carne Moída com Mandioca
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Um caldo reconfortante e saboroso, perfeito para um dia frio! A cremosidade da mandioca se junta ao sabor intenso da carne moída, criando uma experiência gastronômica inesquecível. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 1 kg de Carne moída
- 1 kg de Mandioca cozida e amassada
- 2 unidades médias, picadas de Cebola
- 6 dentes, amassados de Alho
- a gosto, picada de Pimenta-de-cheiro
- 2 tabletes de Caldo de galinha
- a gosto, picado de Cheiro-verde
- a gosto de Sal
- 1 litro (aproximadamente) de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até ficarem translúcidos.
- 2
Adicione a carne moída e a pimenta-de-cheiro. Refogue bem, mexendo de vez em quando, até a carne dourar.
- 3
Em um liquidificador, bata a mandioca cozida com um pouco da água do cozimento até obter um creme homogêneo.
- 4
Adicione o creme de mandioca à panela com a carne moída. Mexa bem para incorporar.
- 5
Dissolva os tabletes de caldo de galinha em 1 litro de água e adicione à panela.
- 6
Tempere com sal a gosto.
- 7
Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, ou até o caldo engrossar levemente.
- 8
Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado.
- 9
Sirva quente, acompanhado de queijo ralado, cheiro-verde extra, molho de pimenta e torradas.