Caldo Cremoso de Batata com Calabresa
Um caldo reconfortante e saboroso, perfeito para um dia frio. A combinação da cremosidade da batata com o sabor defumado da calabresa é irresistível. Fácil e rápido de preparar, ideal para o seu almoço ou jantar.
Ingredientes
- 200g de Batata
- 100g de Cenoura
- 100g (picada) de Linguiça Calabresa
- 500ml de Água
- 1/2 unidade (picada) de Cebola
- 2 dentes (picados) de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto de Salsinha
Modo de Preparo
- 1
Descasque e pique as batatas e as cenouras em pedaços médios.
- 2
Em uma panela, cozinhe as batatas e as cenouras em 500ml de água até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos).
- 3
Após cozidas, bata as batatas e cenouras com um pouco da água do cozimento no liquidificador até obter um purê cremoso.
- 4
Reserve.
- 5
Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até ficarem translúcidos.
- 6
Adicione a linguiça calabresa picada e refogue até dourar.
- 7
Junte o purê de batata e cenoura ao refogado de calabresa.
- 8
Mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos, ou até aquecer completamente.
- 9
Tempere com sal a gosto.
- 10
Desligue o fogo e adicione a salsinha picada.
- 11
Sirva quente.