Caldinho Cremoso de Legumes com Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango em água até ficar macio (aproximadamente 30 minutos). Desfie ou triture o frango e reserve.

2. 2

   Descasque as batatas-baroa, as cenouras e os inhames. Cozinhe-os em água separadamente até ficarem macios (aproximadamente 20-25 minutos). Não adicione sal à água do cozimento.

3. 3

   Após o cozimento dos legumes, reserve a água do cozimento.

4. 4

   Bata os legumes cozidos no liquidificador, aos poucos, adicionando a água do cozimento até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho amassado com o sal.

6. 6

   Adicione o creme de legumes à panela com o alho dourado. Mexa bem.

7. 7

   Adicione o frango desfiado ao creme de legumes.

8. 8

   Aqueça em fogo baixo por 5 minutos.

9. 9

   Desligue o fogo e adicione o coentro, a salsa e a cebolinha picados. Misture delicadamente.

10. 10

    Sirva quente.