Caldinho Cremoso de Batata com Linguiça
Um caldinho reconfortante e saboroso, perfeito para os dias frios! Batatas cremosas, linguiça suculenta e um toque de queijo derretido. Uma receita simples e deliciosa para toda a família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios.
- 2
Cozinhe as batatas em água fervente por cerca de 15 minutos, ou até ficarem macias.
- 3
Em seguida, escorra a água, reservando aproximadamente 1 xícara da água do cozimento.
- 4
Bata as batatas cozidas no liquidificador com a água reservada até obter um creme homogêneo.
- 5
Reserve.
- 6
Em uma panela média, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
- 7
Adicione a linguiça fininha e frite até dourar.
- 8
Incorpore as azeitonas sem caroço picadas e o creme de batatas.
- 9
Tempere com sal, salsinha e cebolinha a gosto.
- 10
Mexa bem e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos.
- 11
Sirva o caldinho quente, polvilhado com queijo provolone ralado. Acompanhe com torradas ou pão, se desejar.