Caldereta de Peixe ao Molho de Tomate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.

2. 2

   Adicione o alho e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar levemente dourado.

3. 3

   Acrescente as batatas e frite levemente, por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Junte o alho-poró e os tomates picados. Tempere com sal, páprica picante, açafrão e as folhas de louro.

5. 5

   Refogue por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, até os tomates amolecerem.

6. 6

   Despeje o caldo de peixe, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, ou até as batatas estarem macias.

7. 7

   Corte o peixe branco em cubos médios e adicione à panela. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, ou até o peixe estar cozido e opaco.

8. 8

   Desligue o fogo e misture a salsinha fresca picada.

9. 9

   Sirva a caldereta de peixe acompanhada de arroz branco.