Calda de Caramelo para Pudim

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, misture o açúcar granulado com 3/4 de xícara (chá) de água.

2. 2

   Leve ao fogo brando, mexendo delicadamente até que o açúcar se dissolva completamente.

3. 3

   Continue o cozimento, sem mexer, até que a calda atinja uma cor âmbar escura e tenha consistência de caramelo.

4. 4

   Retire do fogo e adicione cuidadosamente a água fervente. Cuidado com os respingos!

5. 5

   Mexa rapidamente até que a calda esteja homogênea e lisa.

6. 6

   Despeje a calda em uma fôrma de pudim e reserve até esfriar completamente.

7. 7

   Para melhor conservação, mantenha a calda na geladeira, em recipiente hermeticamente fechado.