Calda Brilhante para Maçã do Amor
Uma calda de açúcar brilhante e intensa, perfeita para cobrir maçãs e criar deliciosas maçãs do amor. Fácil de fazer e com resultado profissional. A textura fica crocante e deliciosa!
Ingredientes
- 1 kg de Açúcar refinado
- 100 ml de Água
- 100 ml de Vinagre branco
- 1 colher de sobremesa de Corante alimentício vermelho em pó (para maçã do amor)
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar, a água e o vinagre.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver completamente.
- 3
Aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver sem mexer, até a calda atingir o ponto de fio.
- 4
Para testar o ponto, retire uma pequena porção da calda com uma colher e deixe esfriar um pouco. Se ao puxar a calda com a colher ela formar um fio fino e brilhante, está no ponto.
- 5
Outra forma de testar o ponto é colocar uma pequena porção da calda (1/2 colher) em um copo com água fria. Se a calda endurecer imediatamente, quebrando como vidro, está pronta.
- 6
Se a calda estiver grudando nos dentes, precisa cozinhar um pouco mais.
- 7
Assim que atingir o ponto, retire imediatamente do fogo e adicione o corante vermelho, misturando delicadamente.
- 8
Utilize a calda imediatamente para cobrir as maçãs.