Caçarola de Frango Cremosa
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Uma caçarola de frango saborosa e reconfortante, perfeita para um jantar em família. Frango macio em um molho cremoso com batatas e cenouras, temperado com ervas finas.
Ingredientes
- 600 gramas de Coxa e sobrecoxa de frango
- 1 unidade de Limão
- 1 envelope de Caldo de frango em pó
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- 3 colheres (sopa) de Óleo de soja
- 150 gramas de Cebola
- 1 dente de Alho
- 3 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 unidade de Folha de louro
- a gosto de Ervas finas
- 200 gramas de Cenoura
- 200 gramas de Batata
Modo de Preparo
- 1
Corte o frango em pedaços, pelas juntas, mantendo a pele.
- 2
Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
- 3
Aqueça o óleo em uma panela grande e frite levemente os pedaços de frango. Retire e reserve.
- 4
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até amolecerem.
- 5
Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre, até formar uma pasta clara.
- 6
Despeje o suco de 1 limão na panela, raspando o fundo para soltar os resíduos.
- 7
Adicione o caldo de frango dissolvido em 1 xícara (chá) de água e a folha de louro.
- 8
Deixe ferver e, em seguida, adicione o frango à panela.
- 9
Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe lentamente por aproximadamente 30 minutos, ou até o frango estar macio.
- 10
Retire o frango da panela e reserve. Coe o molho, removendo o excesso de gordura e a folha de louro.
- 11
Adicione as cenouras e as batatas cortadas em cubos ao molho.
- 12
Tempere com sal e ervas finas a gosto. Misture bem e cozinhe por mais 10-15 minutos, ou até as batatas e cenouras estarem macias.
- 13
Retorne o frango ao molho e misture delicadamente. Sirva quente.