Cação Frito à Vanessa Mesquita Borges
Delicie-se com o saboroso cação frito, crocante por fora e suculento por dentro, ideal para um almoço em família ou um lanche especial. Essa receita da Elena traz um toque especial que vai conquistar o seu paladar.
Ingredientes
- 1 kg de Cação em posta
- 3 dentes de Alho picado
- 1 colher de chá de Glutamato de sódio
- 4 unidades de Limões
- a gosto de Sal
- 2 unidades de Ovos
- 1 xícara de Farinha de trigo
- 1 xícara de Fubá
- suficiente para fritar de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Corte o cação em cubos e coloque-os em um recipiente.
- 2
Tempere os cubos de cação com o alho picado, o suco dos limões, o glutamato de sódio e o sal a gosto.
- 3
Deixe marinar por aproximadamente 8 horas na geladeira.
- 4
Antes de fritar, bata os ovos com duas pitadas de sal em uma tigela.
- 5
Em outra tigela, misture bem a farinha de trigo e o fubá.
- 6
Em uma panela, aqueça o óleo suficiente para fritar.
- 7
Quando o óleo estiver quente, passe os pedaços de cação na mistura de ovos batidos.
- 8
Em seguida, envolva-os na mistura de farinha de trigo com fubá.
- 9
Frite os pedaços de cação até que fiquem dourados e crocantes.