Cação com Cogumelos e Legumes ao Molho Oriental

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os cubos de cação com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. 2

   Passe os cubos de cação pela clara de ovo batida e, em seguida, pelo amido de milho, pressionando levemente para que o amido fixe.

3. 3

   Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os cubos de cação até dourarem e ficarem cozidos por dentro, tomando cuidado para não queimar ou desmanchar. Reserve.

4. 4

   Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o amido de milho, o shoyu e o caldo de galinha.

5. 5

   Na mesma frigideira, adicione a vagem e salteie por aproximadamente 1 minuto.

6. 6

   Junte os cogumelos e salteie por mais 1 minuto.

7. 7

   Despeje o molho (mistura de alho, amido, shoyu e caldo) na frigideira. Mexa bem e cozinhe em fogo médio até o molho engrossar levemente.

8. 8

   Adicione o cação frito à frigideira com o molho. Misture delicadamente para que o peixe fique envolvido pelo molho.

9. 9

   Sirva imediatamente.