Cação Assada com Batatas e Legumes

Modo de Preparo

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   Limpe bem as postas de cação e deixe-as descansar em uma mistura de vinagre por aproximadamente 5 minutos para eliminar o cheiro forte.

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   Após esse período, enxágue as postas e tempere com o alho amassado, o suco de limão, o colorau, o orégano e sal a gosto. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.

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   Enquanto isso, descasque as batatas e a cenoura, cortando-as em rodelas. Faça o mesmo com a cebola e o pimentão.

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   Unte um refratário com margarina, cobrindo bem o fundo e as laterais.

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   Coloque as rodelas de batata e cenoura no fundo do refratário, formando uma cama.

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   Sobre essa camada, disponha as postas de cação já temperadas, reservando o líquido do tempero.

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   Coloque as rodelas de cebola sobre o peixe e, em seguida, adicione as rodelas de pimentão.

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   Regue tudo com o líquido reservado, o shoyu e o azeite.

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   Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.

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    Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais alguns minutos.

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    Sirva quente, acompanhado de arroz e uma salada verde com manga.