Cação ao Molho de Mandioquinha
Um prato saboroso e fácil de preparar! O cação fica suculento no molho cremoso de mandioquinha, temperado com ervas frescas e um toque de colorau. Uma refeição completa e deliciosa da culinária brasileira.
Ingredientes
- 1 kg de Cação
- a gosto de Sal
- 3 colheres (sopa) de Suco de Limão
- a gosto de Pimenta-do-Reino Branca
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva
- 5 dentes de Alho
- 5 unidades, picados de Tomate
- 4 colheres (sopa), picadas de Cebolinha Verde
- 4 colheres (sopa), picadas de Salsinha
- 1 colher (chá) de Colorau
- 3 unidades, descascadas e picadas de Mandioquinha
Modo de Preparo
- 1
Tempere o cação com sal, suco de limão e pimenta-do-reino branca. Reserve.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
- 3
Junte os tomates picados, a cebolinha, a salsinha, o colorau e a mandioquinha picada. Mexa bem.
- 4
Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes. Cerca de 2 xícaras.
- 5
Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, ou até a mandioquinha ficar macia. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
- 6
Acrescente o cação temperado à panela. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o peixe estar cozido e firme.
- 7
Sirva imediatamente.