Cação à Milanesa Crocante
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Delicioso cação empanado, crocante por fora e suculento por dentro. Um clássico da culinária brasileira, perfeito para um jantar leve e saboroso. Acompanha arroz branco e uma rodela de limão.
Ingredientes
- 500 gramas de Cação
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- 1 dente, picado de Alho
- 40 mililitros de Suco de limão
- 2 colheres (sopa), picado de Coentro fresco
- 1 unidade de Ovo
- 1 colher (sopa) de Água
- 1 xícara (chá) de Farinha de rosca
- o suficiente para fritura de Óleo de soja
- 1/2 unidade, fatiado de Limão
Modo de Preparo
- 1
Tempere o cação com sal, pimenta-do-reino branca, alho picado, suco de limão e coentro. Deixe descansar por 20 minutos.
- 2
Em um prato raso, bata levemente o ovo com a água.
- 3
Em outro prato raso, coloque a farinha de rosca.
- 4
Passe cada posta de cação primeiro no ovo batido, depois na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.
- 5
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
- 6
Frite as postas de cação até que fiquem douradas de ambos os lados, virando apenas uma vez para não quebrar.
- 7
Retire o excesso de óleo com papel absorvente.
- 8
Decore com fatias de limão e sirva imediatamente com arroz branco.