Bucho Frito
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Um prato brasileiro tradicional, o bucho frito é uma explosão de sabores. Macio por dentro e crocante por fora, é perfeito para um almoço ou jantar especial. Receita simples e saborosa, ideal para quem gosta de um toque de aventura na culinária.
Ingredientes
- 1 kg (inteiro, sem cortes) de Bucho bovino
- 3 dentes grandes de Alho
- 1 sachê de Sazón para carne
- 3 unidades (suco) de Limão
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Sal
- 2 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Leite
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o bucho inteiro em uma panela de pressão por 35 minutos.
- 2
Após o cozimento, verifique o ponto: perfure com um garfo. Se o garfo atravessar facilmente, está pronto.
- 3
Corte o bucho em fatias, no formato de bifes.
- 4
Tempere os bifes com o sazón, o alho amassado e picado, o suco de limão, a pimenta-do-reino e o sal.
- 5
Reserve por, pelo menos, 15 minutos para o bucho absorver o tempero.
- 6
Em uma vasilha, misture os ovos, a farinha de trigo, o leite, uma pitada de sal e duas pitadas de sazón até obter uma mistura homogênea e pastosa.
- 7
Passe os bifes de bucho na mistura de farinha e ovos, empanando-os completamente.
- 8
Frite os bifes em óleo quente até que estejam levemente dourados e crocantes.