Bucho com feijão branco e mocotó
Uma combinação irresistível de bucho, feijão branco e mocotó que traz o sabor autêntico da culinária brasileira para a sua mesa. Perfeito para aquecer o coração e agradar a todos!
Ingredientes
- 500 gramas de bucho limpo
- 500 gramas de mocotó
- 250 gramas de feijão branco
- 1 unidade de cebola
- 4 dentes de alho
- 2 unidades de tomate
- 1 unidade de pimentão verde
- 2 unidades de folhas de louro
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, coloque o feijão branco de molho em água por pelo menos 4 horas.
- 2
Em outra panela, cozinhe o mocotó em água com sal e folhas de louro por cerca de 1 hora ou até que esteja macio.
- 3
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
- 4
Adicione o bucho cortado em tiras e frite por alguns minutos até que comece a dourar.
- 5
Misture o tomate e o pimentão picados, e refogue mais um pouco.
- 6
Escorra o feijão e adicione à panela com o bucho, misturando bem.
- 7
Acrescente o mocotó já cozido, o caldo do cozimento e água suficiente para cobrir os ingredientes.
- 8
Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos na pressão.
- 9
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Sirva quente, acompanhado de arroz branco.