Bruschetta Mediterrânea com Parma

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Lave e corte a abobrinha e a berinjela em cubos de tamanho médio.

3. 3

   Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione a abobrinha e a berinjela, salteando por 8 minutos, ou até ficarem macias.

4. 4

   Tempere com sal e pimenta-do-reino branca. Adicione a salsinha, a cebolinha e o tomilho picados. Misture bem.

5. 5

   Esfregue o dente de alho nas fatias de pão italiano.

6. 6

   Regue as fatias de pão com as 2 colheres (sopa) restantes de azeite.

7. 7

   Disponha as fatias de pão em uma assadeira.

8. 8

   Distribua o queijo Gouda sobre as fatias de pão, e por cima adicione a mistura de abobrinha e berinjela.

9. 9

   Leve ao forno por 10 minutos, ou até o queijo derreter e o pão ficar levemente dourado.

10. 10

    Enquanto isso, corte as fatias de presunto Parma ao meio no sentido do comprimento e enrole-as formando pequenas flores.

11. 11

    Assim que as bruschettas saírem do forno, decore cada uma com 3 flores de Parma.

12. 12

    Sirva imediatamente.