Brunch de Ovos Benedict com Molho Holandês
•
Ovos Benedict com molho holandês: a doçura perfeita do molho, com textura ideal e sabor que derrete na boca, elevando o brunch a uma experiência inesquecível. Um segredo especial para um toque de sofisticação em cada garfada.
Ingredientes
- 4 unidades de ovos
- 4 fatias de pão de forma
- 100 gramas de manteiga
- 1 colher de sopa de vinagre
- 3 unidades de gemas de ovo
- 1 colher de sopa de suco de limão
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, leve água para ferver com o vinagre.
- 2
Quebre os ovos em pequenos recipientes individuais.
- 3
Quando a água estiver fervendo, reduza o fogo e crie um redemoinho na água. Despeje os ovos um a um, cozinhando por cerca de 3 minutos.
- 4
Retire os ovos com uma escumadeira e reserve.
- 5
Em uma tigela, bata as gemas de ovo com o suco de limão até ficar homogêneo.
- 6
Coloque a tigela sobre uma panela com água quente (banho-maria) e adicione a manteiga derretida, batendo continuamente até o molho engrossar.
- 7
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 8
Toste as fatias de pão até ficarem crocantes.
- 9
Monte o prato colocando uma fatia de pão, um ovo poché por cima e regue com o molho holandês. Finalize com a salsa picada.