Brownie Vegano com Creme de Maracujá
Um brownie vegano irresistível, com intenso sabor de cacau e amendoim, coberto por um cremoso creme de maracujá e finalizado com uma deliciosa calda de sementes. Uma explosão de sabores brasileiros!
Ingredientes
- 1 ½ xícaras de chá de Farinha de aveia
- 1 xícara de chá de Açúcar mascavo ou de coco
- uma pitada de Sal
- ½ xícara de chá de Cacau em pó
- 1 colher de chá de Fermento químico em pó
- 1 xícara de chá de Pasta de amendoim
- ¾ xícara de chá de Água
- 100 gramas de Chocolate meio amargo picado
- 1 xícara de chá de Castanha de caju (deixada de molho por 4 horas ou fervida por 25 minutos)
- 1 ½ xícaras de chá de Água
- 1 xícara de chá de Polpa de maracujá coada
- 3 colheres de sopa de Amido de milho
- ¾ xícara de chá de Açúcar
- uma pitada de Sal
- 1 xícara de chá de Sementes de maracujá
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, o açúcar, o sal, o cacau em pó e o fermento.
- 3
Adicione a pasta de amendoim, ¾ xícara de chá de água e metade do chocolate picado. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 4
Unte uma forma retangular média. Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente.
- 5
Distribua o restante do chocolate picado sobre a massa.
- 6
Asse por 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 7
Enquanto o brownie assa, prepare o creme de maracujá:
- 8
No liquidificador, bata a castanha de caju, 1 xícara e ½ de água, a polpa de maracujá, o amido de milho, ¾ xícara de chá de açúcar e uma pitada de sal até obter um creme liso e homogêneo.
- 9
Transfira o creme para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 5 a 7 minutos).
- 10
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 11
Prepare a calda de sementes:
- 12
Em uma panela pequena, misture o restante do açúcar, a água e as sementes de maracujá.
- 13
Leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar.
- 14
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 15
Depois que o brownie e o creme esfriarem, espalhe o creme de maracujá sobre o brownie e finalize com a calda de sementes.
- 16
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.