Brownie de Chocolate 60% Cacau
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Um brownie intenso e úmido, feito com chocolate 60% cacau, castanhas e quinoa. Uma opção deliciosa e mais leve para quem busca um doce sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 100g de Chocolate meio amargo 60% cacau
- 1 unidade de Ovo
- 1 unidade de Clara
- 1 colher (sopa) (opcional) de Óleo de coco
- 1 ½ colher (chá) de Farinha de quinoa
- 1 colher (chá) de Açúcar mascavo
- 5 castanhas-do-pará ou 6 nozes pecã de Castanhas-do-pará ou nozes pecã
- ½ colher (chá) de Fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas com o óleo de coco (se usar).
- 2
Bata o ovo e a clara em uma batedeira até obter um creme homogêneo.
- 3
Pique as castanhas-do-pará ou nozes pecã.
- 4
Adicione o chocolate derretido, as castanhas picadas, a farinha de quinoa e o açúcar mascavo à batedeira. Bata até misturar bem.
- 5
Incorpore o fermento em pó delicadamente, misturando com movimentos suaves.
- 6
Despeje a massa em forminhas de cupcake untadas ou em uma forma pequena untada e enfarinhada.
- 7
Asse em forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.