Brócolis Gratinado com Queijo Parmesão

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, coloque a água e a pitada de açúcar e leve ao fogo até ferver.

2. 2

   Quando a água estiver fervendo, adicione o brócolis inteiro, com os talos voltados para baixo, e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.

3. 3

   Vire o brócolis de cabeça para baixo e cozinhe por mais 2 minutos, tomando cuidado para não deixar muito mole.

4. 4

   Retire o brócolis da água e coloque-o em água fria para interromper o cozimento. Corte os talos e separe os buquês.

5. 5

   Arrume os buquês de brócolis em um refratário e reserve.

6. 6

   Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio.

7. 7

   Adicione o alho e a cebola, refogando até que fiquem bem dourados.

8. 8

   Junte a farinha de trigo, mexendo bem para dourar um pouco.

9. 9

   Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até o molho engrossar.

10. 10

    Incorpore o requeijão ao molho, misturando bem, e desligue o fogo. Em seguida, adicione o creme de leite e misture novamente.

11. 11

    Despeje o molho sobre os buquês de brócolis no refratário e polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado.

12. 12

    Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius para gratinar, até que o queijo esteja bem dourado.