Broa de Milho com Coco
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Uma broa caseira deliciosa, com o sabor suave do coco e a textura macia do milho. Perfeita para um café da manhã ou lanche da tarde, acompanhada de um cafezinho quentinho.
Ingredientes
- 1 xícara (180g) de Açúcar
- 1 xícara (200g) de Margarina sem sal
- 2 unidades de Ovos
- 1 pitada de Sal
- 2 xícaras (240g) de Farinha de milho média
- 2 xícaras (240g) de Farinha de trigo
- 1 xícara (120g) de Amido de milho (maisena)
- 100g de Coco ralado
- 1 pacote (10g) ou 2 colheres (sopa) (20g) de Fermento químico em pó
- 1 colher (sopa) (10g) de Erva-doce
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela grande, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- 4
Incorpore o sal, o coco ralado e a erva-doce, misturando delicadamente.
- 5
Em um recipiente separado, misture as farinhas (milho e trigo) e o amido de milho.
- 6
Adicione os ingredientes secos à mistura cremosa, aos poucos, alternando com o fermento, misturando até incorporar tudo.
- 7
Caso a massa esteja muito mole, adicione mais farinha de trigo, uma colher de sopa de cada vez, até obter uma consistência firme, mas macia.
- 8
Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20cm de diâmetro) ou uma assadeira retangular média.
- 9
Despeje a massa na forma preparada.
- 10
Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 11
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.