Brioche de Presunto e Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Aqueça o leite até ficar morno e dissolva o fermento nele. Reserve.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e a margarina em cubos até formar uma farofa.

3. 3

   Adicione os ovos e o leite com o fermento à farofa e misture com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Cozinhe as batatas até ficarem macias, descasque e amasse bem. Adicione as batatas amassadas e ainda quentes à massa e misture delicadamente.

5. 5

   Unte uma forma grande com manteiga.

6. 6

   Coloque metade da massa na forma untada.

7. 7

   Distribua o presunto e o queijo fatiados sobre a massa.

8. 8

   Cubra com a outra metade da massa, fechando o brioche.

9. 9

   Cubra a forma com um pano limpo e deixe descansar em local sem correntes de ar por, no mínimo, 2 horas, ou até dobrar de volume.

10. 10

    Pré-aqueça o forno a 180°C.

11. 11

    Pincele a superfície do brioche com gema de ovo batida.

12. 12

    Asse no forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar.