Brigadeiro de Erva-Cidreira (ou Capim-Santo)
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Um brigadeiro sofisticado e refrescante, com o toque único da erva-cidreira ou capim-santo. Receita tradicional, levemente adocicada e perfeita para um final de tarde especial. Uma delícia que conquista paladares exigentes! Uma receita da família, passada de geração em geração.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de Leite (integral ou desnatado)
- 25 folhas (aproximadamente) de Erva-cidreira (ou capim-santo)
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 colher de sopa (15g) de Margarina (com ou sem sal)
- a gosto, para enrolar de Açúcar cristal fino
Modo de Preparo
- 1
Higienize as folhas de erva-cidreira (ou capim-santo) e bata-as no liquidificador com o leite até obter um líquido homogêneo.
- 2
Coe a mistura em uma peneira fina para remover os resíduos das folhas.
- 3
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado e a margarina.
- 4
Leve a panela ao fogo baixo, adicionando o líquido coado aos poucos, mexendo sem parar.
- 5
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela e formar uma massa consistente (aproximadamente 25 minutos).
- 6
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 7
Após esfriar, unte as mãos com um pouco de margarina e enrole os brigadeiros em bolinhas.
- 8
Passe as bolinhas de brigadeiro no açúcar cristal fino.