Brigadeiro Cremoso de Feijão Preto

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o feijão preto em 2 litros de água até ficar macio (aproximadamente 1 hora).

2. 2

   Após cozido, retire o feijão da panela e reserve uma parte do caldo do cozimento.

3. 3

   Bata o feijão cozido no liquidificador com uma parte do caldo, até obter um creme homogêneo e liso.

4. 4

   Em uma panela de fundo grosso, coloque o creme de feijão, o açúcar e a essência de baunilha.

5. 5

   Leve ao fogo brando, mexendo sempre sem parar, até o açúcar dissolver completamente e a mistura engrossar.

6. 6

   Aumente o fogo para médio e continue mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma textura firme (cerca de 15 minutos).

7. 7

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

8. 8

   Com as mãos untadas com manteiga ou óleo, faça bolinhas com a massa.

9. 9

   Passe as bolinhas no chocolate granulado e sirva.