Brigadeirão Cremoso de Maracujá
Um brigadeirão de dar água na boca! O sabor intenso do maracujá combinado com a cremosidade do brigadeiro resulta em uma sobremesa irresistível. Perfeita para encerrar um jantar especial ou para uma tarde deliciosa.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 unidade (aproximadamente 1 xícara de polpa) de Polpa de Maracujá
- a gosto (para untar a forma) de Manteiga sem sal
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de Suco de maracujá coado
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 4 unidades de Ovos
- 200 gramas de Chocolate branco
Modo de Preparo
- 1
Prepare a calda: em uma panela pequena, misture a polpa de maracujá, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo brando, sem mexer, até obter uma calda fina (aproximadamente 10 minutos). Reserve.
- 2
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 3
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas. Reserve.
- 4
No liquidificador, bata o chocolate derretido, os ovos, o leite condensado, o suco de maracujá coado e o creme de leite até obter uma mistura homogênea.
- 5
Unte uma forma de pudim (18 cm de diâmetro com furo central) com manteiga.
- 6
Despeje a mistura do liquidificador na forma untada.
- 7
Asse em banho-maria, em forno pré-aquecido a 200°C, por aproximadamente 1 hora. Para o banho-maria, coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente até a metade da altura da forma.
- 8
Após o tempo de forno, verifique se o brigadeirão está firme. Se necessário, asse por mais 10 minutos.
- 9
Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- 10
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- 11
Desenforme o brigadeirão e sirva gelado, regado com a calda de maracujá fria.