Brevidade de Polvilho

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.

3. 3

   Adicione as raspas de limão e o sal, misturando delicadamente.

4. 4

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

5. 5

   Incorpore as claras em neve à mistura de gemas, com movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.

6. 6

   Adicione o polvilho doce e misture delicadamente até incorporar completamente e obter uma massa leve e aerada.

7. 7

   Unte uma forma de sua preferência com manteiga e polvilhe com açúcar ou farinha de trigo.

8. 8

   Despeje a massa na forma preparada.

9. 9

   Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até que esteja dourado e firme.

10. 10

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.