Brachola de Patinho com Castanha-do-Pará

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o patinho com sal e pimenta-do-reino branca.

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   Recheie a carne com a couve manteiga e o bacon.

3. 3

   Enrole o patinho e prenda com palitos.

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   Em uma forma, disponha a cebola e o alho picados, o orégano, a folha de louro e o suco de um limão. Coloque as bracholas para marinar por, pelo menos, 30 minutos.

5. 5

   Aqueça uma panela de fundo grosso em fogo alto e doure as bracholas por todos os lados.

6. 6

   Retire as bracholas da panela e reserve.

7. 7

   Na mesma panela, adicione a marinada e mexa bem, raspando o fundo para soltar os resíduos.

8. 8

   Acrescente a cachaça, misture e devolva as bracholas à panela.

9. 9

   Junte o caldo de carne e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por aproximadamente 40 minutos, ou até que a carne esteja macia.

10. 10

    Enquanto isso, cozinhe o arroz normalmente. Após cozido, misture com a castanha-do-pará picada.

11. 11

    Sirva as bracholas com o arroz de castanha-do-pará.