Bowl de Arroz com Coco e Frango
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Gente, vida corrida? Bowl de Arroz com Coco e Frango: super prático, rápido e gostoso, a família toda vai adorar!
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água
- 500 gramas de frango em cubos
- 1 xícara de leite de coco
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 1/4 de xícara de coentro picado
- suco de 1 unidade de limão
- 1/2 xícara de coco ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2
Adicione o frango em cubos e cozinhe até que esteja bem dourado.
- 3
Misture o arroz e refogue por mais alguns minutos, incorporando bem os sabores.
- 4
Adicione a água, o leite de coco, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe ferver.
- 5
Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.
- 6
Desligue o fogo e acrescente o suco de limão, o coentro picado e o coco ralado, misturando bem.
- 7
Sirva quente em bowls e decore com mais coentro e coco ralado, se desejar.