Bombons de Uva Moscatel com Chocolate

Modo de Preparo

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   Forre uma assadeira ou tábua de corte com papel manteiga.

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   Separe as uvas moscatel dos cachos com cuidado, lavando-as e secando-as bem com papel toalha. É importante que estejam bem secas para evitar que o chocolate derreta.

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   Pique os chocolates branco e meio amargo em lascas finas com uma faca bem afiada e seca. Facas de cerâmica facilitam o processo e preservam o sabor do chocolate.

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   Divida cada tipo de chocolate em três partes iguais. Reserve uma parte de cada.

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   Derreta duas partes de cada tipo de chocolate em banho-maria (aquecer água em duas panelas separadas, sem ferver, e colocar as tigelas com o chocolate picado sobre a água quente) ou no microondas (em potência média, em intervalos de 1:30 minuto, mexendo a cada intervalo até derreter completamente).

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   Após derreter, adicione a parte reservada de cada chocolate, mexendo até incorporar e obter um chocolate brilhante e liso.

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   Mergulhe metade das uvas no chocolate branco e a outra metade no chocolate meio amargo, usando um garfo para ajudar no processo.

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   Disponha as uvas cobertas na assadeira preparada e leve à geladeira por 5 minutos para firmar o chocolate.

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   Enquanto isso, coloque o chocolate restante em dois saquinhos plásticos com fecho zip, retire o ar e corte um pequeno bico em cada um.

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    Retire os bombons da geladeira e decore-os com fios de chocolate, alternando as cores, usando os saquinhos como saco de confeitar.

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    Leve novamente à geladeira por 5 minutos.

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    Por fim, retire os bombons e deixe-os secar por algumas horas em local fresco, arejado e longe do sol. Utilize luvas para manusear os bombons e evitar marcas de dedos.

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    Arrume os bombons em forminhas de papel (opcional).