Bombons de Castanha-de-Caju Crocante
Deliciosos bombons com um irresistível crocante de castanha-de-caju, envolvidos em um cremoso chocolate ao leite. Uma explosão de sabor em cada mordida! Perfeitos para presentear ou se deliciar.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 1/2 xícara (chá) de Castanha-de-caju
- 250 gramas de Chocolate ao leite fracionado
Modo de Preparo
- 1
Prepare o crocante: em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o açúcar e a água. Deixe ferver lentamente, sem mexer, até caramelizar (aproximadamente 5 minutos).
- 2
Adicione as castanhas-de-caju e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo delicadamente, até a mistura ficar dourada e crocante (cerca de 5 minutos).
- 3
Despeje o caramelo em uma superfície lisa e untada (como mármore ou uma forma de silicone). Deixe esfriar completamente.
- 4
Após esfriar, triture o caramelo com um rolo de macarrão até obter pedaços pequenos.
- 5
Retire os pedaços de crocante e reserve em uma tigela.
- 6
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no microondas, em intervalos curtos, mexendo até ficar liso e brilhante.
- 7
Misture delicadamente o crocante ao chocolate derretido.
- 8
Distribua a mistura de chocolate e crocante em forminhas de bombom ou em uma forma própria para bombons.
- 9
Leve à geladeira por 3 a 5 minutos para firmar.