Bombons de Brigadeiro Gourmet com Chocolate Temperado
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Deliciosos bombons de brigadeiro caseiro, cobertos com brilhante chocolate ao leite temperado. Uma explosão de sabor em cada mordida! Perfeitos para presentear ou saborear a qualquer momento.
Ingredientes
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de Leite integral
- 1 colher (sopa) de Manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de Chocolate em pó 50% cacau
- 300g de Chocolate ao leite nobre
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a manteiga e o chocolate em pó.
- 2
Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até obter um brigadeiro consistente e que solte do fundo da panela (cerca de 10-15 minutos).
- 3
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 4
Com as mãos untadas com manteiga, faça bolinhas de brigadeiro do tamanho desejado.
- 5
Leve as bolinhas à geladeira por, pelo menos, 30 minutos para firmar.
- 6
Para temperar o chocolate, pique 200g do chocolate ao leite em pedaços pequenos e reserve 1/3.
- 7
Derreta os 133g restantes em intervalos de 30 segundos no microondas, mexendo a cada intervalo, até que esteja completamente derretido e liso.
- 8
Adicione o 1/3 do chocolate picado (67g) ao chocolate derretido e misture bem até que esteja totalmente incorporado e a temperatura do chocolate baixe (teste no lábio inferior: deve estar frio).
- 9
Mergulhe cada bolinha de brigadeiro no chocolate temperado, utilizando um garfo para ajudar.
- 10
Coloque os bombons sobre papel manteiga para que o chocolate seque e endureça.
- 11
Decore com fios de chocolate derretido (opcional).
- 12
Leve à geladeira por mais 30 minutos para que os bombons fiquem firmes.