Bombons de Brigadeiro com Morango

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, leve o leite condensado ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um brigadeiro cremoso e consistente (cerca de 10 minutos).

2. 2

   Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.

3. 3

   Lave e pique os morangos em pedaços pequenos.

4. 4

   Incorpore os morangos picados ao brigadeiro, misturando delicadamente.

5. 5

   Distribua a mistura em forminhas de bombom.

6. 6

   Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.

7. 7

   Para temperar o chocolate, pique 2/3 (333g) do chocolate ao leite em pedaços pequenos. Reserve 1/3 (167g) picado.

8. 8

   Derreta os 2/3 do chocolate em banho-maria ou em intervalos de 30 segundos no microondas, mexendo a cada intervalo, até que esteja completamente derretido e liso.

9. 9

   Adicione o 1/3 do chocolate reservado ao chocolate derretido e misture bem até obter uma mistura homogênea e brilhante. A temperatura deve estar em torno de 30°C. Para testar, toque um pouco do chocolate nos lábios; se estiver frio, está no ponto.

10. 10

    Preencha as forminhas com o chocolate temperado, cobrindo completamente os brigadeiros de morango.

11. 11

    Leve à geladeira por mais 30 minutos, ou até que o chocolate esteja firme.

12. 12

    Desenforme os bombons e sirva.