Bombons de Abacaxi e Coco com Chocolate
Deliciosos bombons de abacaxi e coco, com um irresistível toque de chocolate ao leite. Uma explosão de sabores tropicais em cada mordida! Perfeitos para festas e momentos especiais.
Ingredientes
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 xícara (chá) de Polpa de abacaxi
- 100 gramas de Coco ralado
- 500 gramas de Chocolate ao leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture as gemas, a manteiga, o leite condensado e a polpa de abacaxi.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o doce desgrudar do fundo da panela (cerca de 10-15 minutos).
- 3
Despeje o doce em uma vasilha untada com manteiga e deixe esfriar completamente.
- 4
Após esfriar, forme pequenas bolinhas com o doce e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
- 5
Para temperar o chocolate, pique 2/3 do chocolate em pedaços pequenos e reserve 1/3.
- 6
Derreta o chocolate picado em intervalos de 30 segundos no microondas, mexendo a cada intervalo, até obter uma mistura homogênea e derretida.
- 7
Adicione o chocolate reservado, picado, e misture bem até derreter completamente e a temperatura baixar. O chocolate estará pronto quando ao encostar nos lábios, sentir que está frio.
- 8
Banhe as bolinhas de doce no chocolate temperado, utilizando um garfo para facilitar.
- 9
Enquanto o chocolate ainda está molhado, passe as bolinhas no coco ralado.
- 10
Leve os bombons ao freezer por cerca de 15 minutos para o chocolate endurecer completamente.