Bombons Crocantes de Castanha-de-Caju
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Deliciosos bombons com um irresistível crocante de castanha-de-caju e chocolate ao leite. Uma explosão de sabor em cada mordida! Perfeitos para presentear ou saborear a qualquer momento.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 1/2 xícara (chá) de Castanha-de-caju
- 250 gramas de Chocolate ao leite fracionado
Modo de Preparo
- 1
Comece preparando o crocante: em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o açúcar e a água. Deixe ferver lentamente, sem mexer, até obter um caramelo dourado.
- 2
Adicione as castanhas-de-caju ao caramelo e misture delicadamente. Cozinhe por mais alguns minutos, até que as castanhas estejam levemente caramelizadas e a mistura esteja homogênea.
- 3
Despeje imediatamente o crocante em uma superfície lisa e untada (como mármore ou uma forma de silicone). Deixe esfriar completamente.
- 4
Após esfriar, triture o crocante com um rolo de massa até obter pedaços pequenos e crocantes.
- 5
Reserve o crocante em uma tigela.
- 6
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no microondas, em intervalos curtos, mexendo até ficar liso e brilhante.
- 7
Misture delicadamente o crocante ao chocolate derretido.
- 8
Distribua a mistura de chocolate e crocante em forminhas de bombom de alumínio ou em forminhas de silicone.
- 9
Leve à geladeira por 3 a 5 minutos, ou até que os bombons estejam firmes.